Alimente pentru menținerea sănătății în timpul Postului Crăciunului
Postul Crăciunului, prin eliminarea produselor de origine animală și diminuarea cantității alimentelor consumate, este o metodă de curățare a organismului. El îi oferă posibilitatea să se regenereze, să se echilibreze, să se refacă și să se odihnească, explică Bilic.
Bilic atrage atenția asupra unor greșeli majore pe care credincioșii le fac în timpul postului. Prima și, totodată, cea mai importantă este consumul excesiv de alimente.
„Principiul de bază în postul religios este să nu fii plin: să mănânci doar cât este necesar pentru a supraviețui. Obiectivul nu este să te îndopi cu alimentele permise, ci să experimentezi senzația de foame.”
A doua greșeală este consumul de produse ultraprocesate și de proastă calitate. Bilic recomandă alimente pregătite simplu, cât mai puțin procesate.
„Pentru ca postul să fie benefic pentru sănătate, trebuie consumate alimente pregătite cât mai simplu și cât mai puțin procesate. Evitați prăjelile, produsele de patiserie, tot ceea ce este ambalat, precum și alimentele bogate în soia și în grăsimi vegetale. Încercați să gătiți mâncăruri simple, din ingrediente proaspete, cum ar fi ciorbe și ghiveci de legume.”
Excesul de dulciuri reprezintă a treia capcană majoră. Bilic avertizează asupra caloriilor goale din multe dulciuri de post.
„Postul religios nu interzice zahărul, însă acesta este principalul vinovat pentru creșterea stresului oxidativ din organism. Există o mulțime de dulciuri de post care ne îngrașă prin calorii goale și agravează stresul oxidativ.”
De asemenea, excesul de sare și de grăsimi din alimentele procesate solicită metabolismul și mecanismele de detoxifiere.
„Atenție: în postul religios adevărat este limitat chiar și consumul de grăsimi. Zilele cu dezlegare la ulei și vin sunt la fel de rare precum zilele cu dezlegare la pește.”
Obiectivele Postului Crăciunului includ creșterea consumului de produse de origine vegetală, în special legume. Nutriționistul subliniază importanța diversității și a culorii în consumul de legume.
„Cu cât mai diferite și mai colorate, cu atât mai bine. Pigmenții vegetali sunt fitonutrienți cu beneficii pentru organism.”
Hidratarea optimă este esențială. Sunt recomandate: apă cu lămâie, ceai verde, infuzii de plante, zeamă de supă sau ciorbă și cafea.
Trebuie respectate pauze alimentare de 4–5 ore între mese. În această perioadă nu trebuie să mâncăm sau să ronțăim nimic, pentru ca organismul să aibă timp să digere și să proceseze masa anterioară.
Bilic descrie postul ca un exercițiu de disciplină și de control asupra instinctelor.
„Postul înseamnă disciplină și foame; este un exercițiu psihologic, nu doar alimentar.”
Redimensionarea porțiilor și moderația sunt esențiale. Bilic avertizează că excesul de produse de post, bogate în făinoase și în grăsimi, duce la creștere rapidă în greutate.
„Produsele de post mâncate până te saturi duc rapid la îngrășare; din făinoase și din grăsimi, organismul ia repede kilograme în plus. Dacă ții post cu adevărat, nu ar trebui să te ridici de la masă cu stomacul plin.”
Prin post se dobândesc disciplină și echilibru. Ne impunem reguli și limite alimentare. „Redescoperim bucuria și plăcerea mâncării după o perioadă în care aceasta ne-a lipsit”, conchide Mihaela Bilic.
