Varza murată, preferată în regimul alimentar al unor oficiali din administrația Trump
Un regim alimentar bazat pe alimente fermentate, inclusiv varza murată, a fost adoptat de mai mulți oficiali din administrația Trump, printre care Robert F. Kennedy Jr. și JD Vance.
Acest stil alimentar, care include și carne provenită de la animale crescute natural, a devenit tot mai popular în rândul unor membri ai administrației, potrivit The Wall Street Journal. Printre cei care urmează această dietă se numără secretarul pentru Sănătate, Robert F. Kennedy Jr., vicepreședintele JD Vance, secretarul pentru Comerț, Howard Lutnick, și secretarul pentru Transporturi, Sean Duffy.
Ei respectă recomandările medicului Sean O’Mara, cunoscut pentru promovarea alimentelor fermentate și a reducerii drastice a consumului de zahăr și alcool. Kennedy a declarat recent, la un eveniment în Michigan, că „în 30 de zile am slăbit 20 de kilograme”. El a adăugat că „JD Vance ține acest regim, iar schimbarea este vizibilă”.
Potrivit lui Sean O’Mara, varza murată, kimchi și alte produse fermentate contribuie la reducerea grăsimii viscerale și la dezvoltarea unui microbiom intestinal sănătos, ceea ce este asociat cu o digestie mai bună și cu reducerea riscurilor metabolice.
Kennedy, în vârstă de 72 de ani, a fost printre primii care au adoptat această dietă. Ulterior, Howard Lutnick și Sean Duffy au urmat exemplul său, iar JD Vance a început regimul în timpul Postului Paștelui, continuându-l și după această perioadă.
Medicul O’Mara afirmă că lucrează frecvent cu persoane în vârstă, considerând că rezultatele sunt mai evidente în cazul acestora. „Tind să lucrez mai ales cu persoane în vârstă, pentru că rentabilitatea investiției este cu mult mai mare… este ca și cum ai prelua un vas care se scufundă, o companie care merge spre faliment”, a spus el.
Deși a refuzat să discute despre pacienții săi, invocând confidențialitatea, surse apropiate au declarat pentru publicația americană că mai mulți membri ai administrației s-au consultat cu O’Mara în ultimul an.
Robert F. Kennedy Jr. a început dieta după o întâlnire cu medicul și susține că, pe lângă pierderea în greutate, a observat reducerea durerilor și dispariția unor probleme cardiace de care suferea anterior.
Președintele Donald Trump nu pare dispus să renunțe la preferințele culinare care l-au consacrat și continuă să consume frecvent pizza, cartofi prăjiți și Diet Coke, iar friptura bine făcută cu ketchup rămâne unul dintre preparatele sale preferate. Aeronava sa de campanie era aprovizionată regulat cu cheeseburgeri și sandvișuri de tip fast-food.
Pe lângă alimentele fermentate, Sean O’Mara recomandă consumul de carne de vită și miel provenite de la animale crescute natural, precum și anumite tipuri de brânzeturi maturate. Pentru gustări, medicul recomandă „brânza de tip european”, precum gorgonzola, parmezanul și brânzeturile albastre maturate.
Howard Lutnick a declarat că a început să își prepare singur legumele fermentate, în timp ce Robert F. Kennedy Jr. călătorește adesea cu propriile porții de varză murată. JD Vance și-a adaptat meniul zilnic, consumând frecvent la prânz ouă, murături, fructe de pădure și varză murată, iar seara carne de vită sau miel însoțite de produse fermentate.
Popularitatea medicului Sean O’Mara este reflectată și de costurile serviciilor oferite în cadrul cabinetului său privat. Programele personalizate de optimizare a sănătății pornesc de la 8.000 de dolari, iar o consultație individuală poate ajunge la 18.000 de dolari. Printre serviciile oferite se numără și sesiuni de cumpărături în supermarket, în cadrul cărora clienții învață să identifice produsele fermentate autentice și să evite variantele ultraprocesate.
Soția lui Robert F. Kennedy Jr., Cheryl Hines, a povestit într-un podcast că pasiunea soțului său pentru varza murată a generat și momente amuzante. „Eram îmbrăcată elegant, pregătită să plecăm la un eveniment, cu una dintre gențile mele preferate. Iar el mi-a întins o pungă cu varză murată și m-a întrebat dacă o pot pune în geantă. I-am răspuns că, de data aceasta, chiar nu pot”, a spus ea.
