Settimana della Cucina Italiana nel Mondo – “Un ponte tra Sicilia e Romania”. Gianni Calderone sulla tradizione culinaria italiana che mette radici a Cluj

Sabato scorso, Cluj-Napoca ha ospitato una serata dedicata all’eccellenza gastronomica italiana nel contesto della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo. L’evento, organizzato dal Com.It.Es Romania in collaborazione con il Consolato d’Italia a Cluj-Napoca e con il sostegno dell’Ambasciata d’Italia a Bucarest, ha unito diplomazia culturale, tradizione gastronomica e identità italiana.

Atlas News ha intervistato Gianni Calderone, coordinatore del progetto “Un ponte tra Sicilia e Romania”, per approfondire il valore e la prospettiva futura di questa iniziativa.

R: È la prima edizione o un appuntamento ormai consolidato?

GC: L’evento è ormai un punto di riferimento nel panorama culturale della Transilvania. Da diversi anni il Com.It.Es Romania, insieme al Consolato d’Italia, promuove iniziative legate alla Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, rafforzando il dialogo istituzionale e culturale tra i due Paesi.

R: Da dove nasce il progetto e qual è la motivazione principale?

GC: L’idea nasce dalla volontà di creare un’occasione di incontro culturale accessibile sia alla comunità italiana che al pubblico romeno, utilizzando la cucina come linguaggio universale. L’obiettivo principale è valorizzare il patrimonio enogastronomico italiano e consolidare le relazioni bilaterali.

R: Chi sono i promotori e come collaborano le istituzioni coinvolte?

GC: Il progetto è promosso dal Com.It.Es Romania e dal Consolato d’Italia a Cluj-Napoca, con l’Alto Patrocinio dell’Ambasciata d’Italia a Bucarest. Il Com.It.Es coordina l’organizzazione e mantiene il contatto con la comunità, il Consolato garantisce il supporto istituzionale, mentre l’Ambasciata offre la direzione diplomatica generale. Numerose associazioni italiane e partner privati hanno contribuito alla riuscita dell’evento, insieme a rappresentanti istituzionali sia italiani che romeni.

R: Qual è il ruolo dell’evento nel contesto della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo?

GC: L’iniziativa riflette pienamente i valori della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo: qualità, autenticità e capacità della gastronomia italiana di farsi ambasciatrice di cultura e identità nazionale. Nel contesto transilvano, l’evento rafforza la presenza culturale italiana e consolida il dialogo tra istituzioni e società romena. La serata dedicata alla cucina marinese rappresenta una tappa fondamentale del progetto “Un ponte tra Sicilia e Romania”.

R: Quale messaggio desiderate trasmettere al pubblico?

GC: Desideriamo mostrare che la cucina italiana non è solo sapore, ma identità, dialogo e collaborazione. Trasmette l’immagine di un’Italia che ascolta, costruisce relazioni e crea ponti culturali. L’evento prosegue in coerenza con il progetto “Un ponte tra Sicilia e Romania”, che mira a sviluppare scambi istituzionali e culturali duraturi.

R: Chi sostiene l’iniziativa e quanto conta il contributo degli sponsor?

GC: L’evento è sostenuto da una rete di partner – tra cui DeLonghi, Evoca Group e Isopan – oltre ai fondi propri del Com.It.Es e del Consolato. La collaborazione tra istituzioni e settore privato è fondamentale: solo una sinergia reale può valorizzare pienamente la presenza italiana in Romania.

R: Quali specialità sono state proposte durante la serata?

GC: Questa edizione ha celebrato la Sicilia con due protagonisti d’eccellenza: Agrichef Ciro Princiotta e Pastry Chef Davide Pulizzotto. Il menù ha offerto un viaggio nel gusto dell’isola, con piatti che uniscono tradizione, ricerca e innovazione.

R: Possiamo considerarlo un appuntamento unico o una tradizione destinata a crescere?

GC: È già una tradizione consolidata e la nostra intenzione è farla crescere ancora. Attraverso il progetto “Un ponte tra Sicilia e Romania” vogliamo ampliare ulteriormente il dialogo culturale e istituzionale, rendendo la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo un riferimento stabile per la comunità italiana e per il pubblico romeno.