Propunerea lui Robert F. Kennedy Jr. privind grăsimile saturate
Robert F. Kennedy Jr., secretarul american pentru sănătate, intenționează să recomande americanilor să crească aportul de grăsimi saturate, contrazicând astfel recomandările nutriționale stabilite în ultimele decenii. Această propunere a stârnit îngrijorarea experților în sănătate, conform unui articol publicat de The Guardian.
Opiniile experților
Ronald Krauss, profesor de pediatrie și medicină la Universitatea din California, San Francisco, a realizat cercetări ample asupra grăsimilor saturate. El a descoperit că acestea pot fi mai puțin dăunătoare decât se credea anterior, dar consideră că mesajul lui RFK Jr. de a consuma mai multe grăsimi saturate este greșit. Potrivit unui articol din The Hill, RFK Jr. a menționat că noile recomandări vor sublinia importanța consumului de grăsimi saturate din lactate, carne de calitate și legume.
Riscurile consumului de grăsimi saturate
Studiile lui Krauss sugerează că grăsimile saturate sunt relativ neutre în comparație cu percepțiile anterioare, dar reducerea consumului este benefică doar dacă grăsimile saturate sunt înlocuite cu alimente adecvate. De asemenea, el a arătat că înlocuirea acestora cu zaharuri și carbohidrați poate crește riscul de boli cardiace.
Impactul asupra sănătății cardiovasculare
Cheryl Anderson, membru al consiliului de administrație al American Heart Association și profesor la Universitatea din California, a subliniat că, pe măsură ce populația consumă mai multe grăsimi saturate, riscul de colesterol ridicat crește, ceea ce duce la o incidență mai mare a bolilor cardiovasculare.
Recomandările actuale
În prezent, conform Departamentului Agriculturii al Statelor Unite și Institutelor Naționale de Sănătate, procentul recomandat de grăsimi saturate este de 10% din totalul caloriilor, atât în cantinele școlare, cât și în rațiile militare.
Concluzie
Propunerea lui RFK Jr. de a crește aportul de grăsimi saturate ridică întrebări serioase cu privire la sănătatea publică și la riscurile asociate consumului acestora, având potențialul de a influența recomandările nutriționale viitoare.
