Deserturi esențiale de Crăciun: Cele mai bune rețete recomandate
Ingrediente necesare pentru blat: 250 g făină, 100 g cacao, 100 g ciocolată topită, 1 plic praf de copt, 2 g sare, 3 ouă, 300 g zahăr, 200 g smântână, 100 g unt, 250 ml lapte, esență de vanilie.
Ingrediente pentru cremă și decor: 100 g ciocolată amăruie, 80 ml smântână, 50 g zahăr. Fursecurile fragede cu gem rămân cea mai bună soluție pentru un desert de sărbători sau pentru momentele petrecute alături de familie. Rețeta bunicii oferă un rezultat gustos, cu textură fragedă și aromă plăcută, potrivit pentru orice moment special.
Pregătirea fursecurilor este simplă. Este important ca untul să fie scos din frigider cu suficient timp înainte, pentru a ajunge la temperatura camerei. Într-un bol mare, untul se mixează până devine moale, apoi se adaugă treptat zahărul pudră, continuând amestecarea până se obține o cremă fină.
Se adaugă gălbenușurile, coaja rasă de lămâie și esența de vanilie, amestecându-se bine. Urmează adăugarea migdalelor măcinate, a prafului de copt și a unui praf de sare, toate încorporate cu atenție, până la obținerea unei compoziții uniforme. Făina se presară treptat, rezultând un aluat ferm și bine legat.
Aluatul se transferă pe blatul de lucru, se modelează sub formă de bilă, se învelește în folie alimentară și se pune la frigider pentru aproximativ 20 de minute. După răcire, aluatul se împarte în două părți egale. Prima bucată se presară cu puțină făină și se întinde cu sucitorul, din foaie decupându-se formele dorite. Aceiași pași se repetă pentru a doua jumătate de aluat.
Se unge o tavă cu ulei și se tapetează cu hârtie de copt, iar fursecurile se așază ordonat, fiind apoi puse la rece timp de 15 minute. Cuptorul se preîncălzește la 180 de grade, iar tava se introduce la copt pentru aproximativ 12 minute, până când fursecurile capătă o nuanță aurie. După coacere, acestea se lasă să se răcească.
Pentru asamblare, jumătate dintre fursecuri se presară cu zahăr pudră, iar pe celelalte se întinde gemul preferat, acestea fiind acoperite apoi cu fursecurile pudrate. Timpul de pregătire este de 35 de minute, iar rețeta asigură 15 porții.
Ingrediente: 380 g făină, 200 g zahăr, 200 g unt, 80 g migdale, 1 esență de vanilie, 4 gălbenușuri, 1/2 linguriță praf de copt, gem, sare, coaja rasă de la o lămâie.
