Sâmbăta trecută, Cluj-Napoca a găzduit o seară dedicată gastronomiei și diplomației culturale italiene, în cadrul Săptămânii Bucătăriei Italiene în Lume. Evenimentul, organizat de Com.It.Es România în colaborare cu Consulatul Italiei la Cluj-Napoca și cu sprijinul Ambasadei Italiei la București, a reunit oficiali, reprezentanți culturali și comunitatea italiană din Transilvania.
Atlas News a stat de vorbă cu Gianni Calderone, coordonatorul proiectului „Un pod între Sicilia și România”, cel care a contribuit decisiv la dezvoltarea unei tradiții care consolidează legătura culturală dintre cele două țări.
R: Este aceasta prima ediție sau un eveniment deja consacrat?
GC: Evenimentul reprezintă deja o întâlnire consolidată în peisajul cultural al Transilvaniei. De câțiva ani, Com.It.Es România, alături de Consulatul Italiei la Cluj-Napoca, organizează inițiative în cadrul Săptămânii Bucătăriei Italiene în Lume, contribuind la promovarea culturii și gastronomiei italiene în România. Fiecare ediție a întărit dialogul instituțional dintre cele două state.
R: De unde a pornit ideea și care a fost motivația principală?
GC: Totul a pornit din dorința de a crea un moment cultural accesibil atât comunității italiene, cât și publicului român, folosind gastronomia ca limbaj comun. Scopul principal este promovarea patrimoniului culinar italian și consolidarea cooperării bilaterale, în linie cu misiunea Com.It.Es și a Consulatului.
R: Cine sunt inițiatorii și cum cooperă instituțiile implicate?
GC: Proiectul este realizat de Com.It.Es România și Consulatul Italiei la Cluj-Napoca, sub patronajul Ambasadei Italiei la București. Com.It.Es coordonează organizarea și contactul cu comunitatea, Consulatul asigură suport instituțional și reprezentare oficială, iar Ambasada oferă direcția diplomatică generală. La eveniment au contribuit și numeroase asociații italiene, parteneri privați, precum și personalități politice și instituționale din România și Italia. Au fost transmise mesaje de salut din partea deputatului Fabrizio Comba și a secretarului general CGIE, Maria Chiara Prodi.
R: Ce înseamnă acest eveniment în contextul „Săptămânii Bucătăriei Italiene în Lume”?
GC: Evenimentul reflectă perfect obiectivele săptămânii dedicate gastronomiei italiene la nivel mondial. Punem accent pe calitate, autenticitate și pe rolul bucătăriei ca ambasador cultural. În Transilvania, această întâlnire capătă o valoare specială, pentru că apropie comunitățile, instituțiile și oamenii. Seara a fost dedicată bucătăriei marinese, consolidând identitatea proiectului nostru „Un pod între Sicilia și România”.
R: Ce mesaj doriți să transmită această ediție publicului?
GC: Vrem să arătăm că bucătăria italiană este mai mult decât gust – este identitate, dialog și prietenie. Italia nu se prezintă doar prin preparate, ci prin valori, prin deschidere și colaborare. Evenimentul se înscrie firesc în direcția proiectului nostru „Un pod între Sicilia și România”, menit să stimuleze schimburile culturale și instituționale dintre cele două comunități.
R: Cine susține proiectul și care este rolul sponsorilor?
GC: Evenimentul este susținut printr-o rețea puternică de parteneri, între care DeLonghi, Evoca Group și Isopan, dar și prin resurse proprii ale Com.It.Es și ale Consulatului. Colaborarea între instituții și mediul privat este esențială pentru succesul proiectului, iar sinergia creată permite consolidarea prezenței italiene în România.
R: Ce preparate gastronomice au fost prezentate în cadrul serii?
GC: Această ediție a avut ca temă Sicilia, reprezentată prin doi profesioniști de excelență: Agrichef Ciro Princiotta și Pastry Chef Davide Pulizzotto. Meniul a oferit invitaților un traseu culinar prin aromele insulei – o combinație de tradiție, modernitate și rafinament, exact ceea ce definește „drumul italian” în gastronomie.
R: Va rămâne un eveniment singular sau va continua în anii viitori?
GC: Evenimentul face deja parte dintr-o tradiție consolidată și intenționăm să o dezvoltăm în continuare. Prin proiectul „Un pod între Sicilia și România” ne propunem să extindem cooperarea culturală, astfel încât Săptămâna Bucătăriei Italiene în Lume să devină un reper permanent pentru comunitatea italiană și pentru publicul român.
Citește și https://www.atlasnews.ro/lino-elicona-presedinte-de-onoare-atlas-news-italia-romania/
