Provocările Pinot Noir-ului din Japonia
Pe insula nordică Hokkaido, temperaturile blânde au favorizat cultivarea Pinot Noir-ului, un soi nobil asociat cu regiunile reci din Franța. Cu toate acestea, Pinot Noir-ul din orașul Yoichi, considerat un succes al viticulturii moderne, se confruntă cu dificultăți din cauza schimbărilor climatice. Ceea ce era odată un climat ideal pentru aceste struguri s-a transformat într-un mediu instabil, caracterizat prin veri tot mai calde și ploi abundente în timpul recoltării.
Impactul condițiilor meteorologice extreme
Conform Agenției Meteorologice a Japoniei, vara anului 2025 a fost cea mai călduroasă din istorie, cu o medie de 22,1°C între iunie și august, cu 3°C peste media ultimelor decenii. Proprietarul cramei Domaine Takahiko, Takahiko Soga, a declarat că, deși s-au apropiat de temperaturile din Burgundia, anul acesta s-au confruntat cu condiții asemănătoare celor din Bordeaux.
Problemele de calitate ale vinului
Pinot Noir-ul este recunoscut pentru sensibilitatea sa la variațiile climatice, iar căldura excesivă determină coacerea rapidă a strugurilor, ceea ce duce la acumularea excesivă de zahăr și pierderea acidității esențiale pentru echilibrul vinului. Ploile din toamnă agravează situația, provocând crăparea și putrezirea boabelor înainte de recoltare. Un fermier din zonă a menționat că procesul de culegere a fost îngreunat de necesitatea de a îndepărta manual fiecare boabă afectată.
Factori suplimentari de risc
Pe lângă condițiile climatice, fermierii se confruntă și cu o nouă amenințare: păsările. Scăderea resurselor naturale din pădurile din apropiere a dus la formarea unor stoluri mari care distrug recoltele. Utilizarea petardelor pentru a le speria a devenit o practică obișnuită în Yoichi.
Schimbările în clasificarea climatică
Conform Indexului Winkler, Yoichi a trecut din categoria rece în categoria moderată, mai favorabilă pentru soiuri robuste precum Merlot sau Cabernet Sauvignon, în detrimentul Pinot Noir-ului.
Inovații și colaborări pentru adaptare
Primarul Keisuke Saito a semnat un „acord al vinului” cu comuna franceză Gevrey-Chambertin din Burgundia pentru a împărtăși experiențe privind adaptarea podgoriilor la noile condiții climatice. În plus, Domaine Takahiko a construit o pivniță subterană pentru a proteja vinurile de variațiile de temperatură și umiditate. Deși continuă să cultive Pinot Noir, fermierii testează și soiuri mai rezistente, precum Merlot sau Syrah, ca posibile opțiuni pentru viitor.
Implicarea viticultorilor români
Povestea Pinot Noir-ului din Yoichi servește ca un avertisment pentru viticultorii români, în special cei din Transilvania și Dealu Mare. Aceștia ar putea fi afectați de tendințe similare, cum ar fi veri mai lungi și mai calde, ploi bruște în septembrie și creșterea presiunii bolilor viței de vie. Studiile climatice recente indică o creștere a temperaturilor și modificări în distribuția precipitațiilor în regiunile viticole din România, ceea ce va necesita regândirea strategiilor de cultivare și selecție a soiurilor.
Concluzie
Provocările cu care se confruntă Pinot Noir-ul din Japonia evidențiază necesitatea de adaptare în fața schimbărilor climatice, o lecție relevantă și pentru viticultorii din România.
